- Строение семени
- Особенности строения семян однодольных и двудольных растений
- Значение семян в природе и жизни человека
- Знать: из каких частей состоит семя, в чем отличие в строении семян однодольных и двудольных растений, понятия семя, семенная кожура, зародыш, эндосперм, однодольные растения, двудольные растения
- Уметь: определять по рисунку принадлежность семян к классу однодольных или двудольных растений, выделять отличия семени от споры, объяснять значение семян в природе и жизни человека

У покрытосеменных растений имеется генеративный орган – цветок, служащий для семенного размножения. Разнообразие семян растений также велико, как и разнообразие цветков. Семена бывают как очень мелкие, например у растения-паразита заразихи (вес одного семени составляет всего одну стомиллионную долю грамма) и очень крупные, как у сейшельской пальмы, вес которой может достигать 20 кг (рис.1).
Однако несмотря на значительные различия по форме, окраске, размеру, семена покрытосеменных растений имеют общую схему строения. С ней мы и познакомимся на этом уроке.
Строение семени
В результате опыления и оплодотворения на месте цветка образуется плод с семенами.
В отличие от споры растений, семя – это многоклеточный орган растения. Семя состоит из семенной кожуры и зародыша.
Снаружи семя покрыто плотной семенной кожурой, выполняющей защитную функцию. На ней можно рассмотреть рубчик – место прикрепления семени к стенкам плода, а также семявход – микроскопическое отверстие для проникновения воды внутрь семени (рис.2). Это необходимо для прорастания семян.
Главной частью семени является зародыш, расположенный внутри семени (рис.3).
![]()
|
![]()
|
Зародыш - зачаток будущего растения. Он включает в себя семядоли (зародышевые листья), зародышевый корешок, стебелёк и почечку. Семядоли защищают зародышевую почечку и могут содержать питательные вещества для зародыша.
Контрольные вопросы
- В чем отличие семян растений от спор?
- Какие части выделяют в строении семени?
- Из чего состоит зародыш?
- Какую функцию выполняет семенная кожура?
- Подумайте, почему семена паразитического растения заразихи очень мелкие?
Особенности строения семян однодольных и двудольных растений

Растения, в зародыше которых имеется одна семядоля, называют однодольными . Семенная кожура у однодольных прочно срастается с околоплодником и их невозможно разделить. К ним относят, например, пшеницу, кукурузу, лук. Питательные у таких растений находятся в запасающей ткани – эндосперме (от греч. эндос - внутри, сперма – семя) (рис.4).
У гороха, фасоли, моркови, яблони зародыш семени содержит две семядоли, соответственно такие растения называют двудольные . Питательные вещества большинства двудольных растений содержатся в семядолях (рис.3).
У некоторых растений, таких как лук, пшеница, зародыш маленький. Большую часть семени у таких растений занимает эндосперм. У других, например, яблони и миндаля, зародыш разрастается так, что вытесняет и поглощает эндосперм, который сохраняется лишь в небольшом слое клеток под семенной кожурой. У фасоли и гороха запас питательных веществ сосредоточен в крупных семядолях.
Контрольные вопросы
- Какие растения называют двудольными, а какие - однодольными?
- Где находится запас питательных веществ в семенах фасоли, пшеницы?
Значение семян в природе и жизни человека
Для растений семена являются органом размножения и расселения. Благодаря наличию плотной семенной кожуры семена способны долго сохранять жизнеспособность - некоторые несколько лет, другие, например, семена лотоса, до 200 лет. Семя защищает зародыш от повреждений, содержит питательные вещества для него.
Многие животные, особенно птицы, используют семена растений в пищу, например, семена подсолнечника, березы, бархатцев.
Человек для приготовления пищи также использует семена растений. Ежедневно употребляемый нами хлеб получается из перемолотых семян пшеницы, ржи, кукурузы и других злаковых культур (рис.5). Семена растений дают ценные для человека масла – подсолнечное, льняное, кунжутное и другие (рис.6).
![]() |
![]() |
Некоторые растения в семенах содержат вещества, используемые человеком для приготовления биологически активных добавок и лекарств.
Контрольные вопросы
- В чем заключается значение семян для растений, животных и человека?
Семена растений, несмотря на их большое разнообразие, имеют общее строение. В них выделяют семенную кожуру и зародыш. У двудольных растений зародыш имеет две семядоли, а запас питательных веществ содержится либо в самом зародыше (семядолях), либо в эндосперме. Зародыш однодольных растений содержит одну семядолю, и запас питательных веществ находится, чаще всего, в эндосперме. Семена имеют большое значение как для самих растений, так и для животных, и человека.