- Какие признаки являются общими для растений класса Двудольные?
- Какие виды соцветий вы знаете?
- Семейство Крестоцветные
- Семейство Розоцветные
- знать особенности строения растений семейств Крестоцветные и Розоцветные, сельскохозяйственные и охраняемые виды растений семейств Крестоцветные и Розоцветные
- уметь определять по рисункам принадлежность растений к семействам, характеризовать особенности строения растений семейств Крестоцветные и Розоцветные, приводить примеры сельскохозяйственных и редких растений, определять строение цветка по формуле и диаграмме
Растения семейств Розоцветные и Крестоцветные встречаются по всему земному шару. Среди них есть редкие виды и произрастающие повсеместно дикорастущие и культурные растения. Человек в хозяйственной деятельности широко использует растения в пищу, в производстве сырья для промышленности, изготовления лекарств и пищевых добавок.
Семейство Крестоцветные
Семейство включает более 3 200 видов. Это преимущественно травянистые растения. Для всех растений семейства Крестоцветные характерны общие признаки (рис. 1.)
Рис. 1. Дикорастущие растения семейства Крестоцветные
Рис. 2. Диаграмма цветка семейства Крестоцветные
Цветки мелкие, собраны в соцветия кисть, яркие, сильно пахнущие для привлечения насекомых-опылителей. Цветок состоит из 4 лепестков венчика, расположенных крестообразно, 4 чашелистиков, 6 тычинок (2 короткие и 4 длинные) и 1 пестика. Формула цветка *Ч4Л4Т4+2П1. Диаграмма цветка представлена на рис. 2. На месте опылённого и оплодотворённого цветка формируются плоды стручки, например у капусты, или стручочки, как у пастушьей сумки.
Листорасположение у крестоцветных очерёдное, листья собраны в прикорневую розетку. Корневая система стержневая, у многих видов образуются корнеплоды (редис, редька).
Среди крестоцветных широко представлены культурные растения (рис. 3).
Рис. 3. Культурные растения семейства Крестоцветные
Среди них ценные овощные культуры — различные виды капусты, редька, редис, турнепс. К масличным относятся рапс, горчицу, рыжик. Горчицу и хрен используют в качестве приправы. Многие крестоцветные привлекают насекомых, так как являются хорошими медоносами. Сурепка, ярутка — сорные растения, снижающие качество урожая многих полевых культур.
Рис. 4. Строение кочана капусты
Капуста белокочанная — известная всем овощная культура, широко распространённая по всему миру. Ценится она за сочные листья, собранные в крупные округлые кочаны.
Кочан — это видоизменённая почка.
В центре расположен укороченный стебель кочерыга с листьями и зачаточными почками, из которых образуются листья (рис. 4). Наружные листья капусты зелёного цвета, принимают участие в фотосинтезе, внутренние белые.
Капуста очень ценный пищевой продукт. Она содержит витамины A, B, C, а также калий, кальций, магний, железо, клетчатку и грубые пищевые волокна.
В пищу человек использует капусту в свежем виде, термически обработанную, а также квашеную, которая очень богата витамином С.
Вспомните загадки, пословицы и поговорки о капусте.
Среди крестоцветных имеются охраняемые виды, например, левкой душистый, катран коктебельский, произрастающие на полуострове Крым, лжепузырник пальчатый встречается в горах Кавказа (рис. 5).
Рис. 5. Редкие виды крестоцветных
Семейство Розоцветные
Насчитывается около 3 000 видов растений семейства Розоцветные. Они имеют очень широкое распространение. Большинство плодово-ягодных культур относят к этому семейству, например, яблоню, грушу, персик, смородину, землянику. Среди растений данного семейства много и декоративных культур (розы, спиреи).
K дикорастущим растениям семейства Розоцветные относятся черёмуха, рябина, таволга, гравилат. Многие виды являются лекарственными, например, боярышник, лапчатка гусиная, волжанка обыкновенная, шиповник.
Рис. 6. Диаграмма цветка розоцветных
Всё разнообразие розоцветных объединяется общим строением цветка. Цветок с двойным околоцветником, состоящий из 5 чашелистиков и 5 (иногда 4–6) лепестков венчика.
Венчик может состоять из двух рядов. Тычинок много, пестиков от 1 до нескольких десятков. Формула цветка розоцветных может выглядеть следующим образом: *Ч5Л5Т∞П∞, *Ч5Л5Т∞П1 или Ч5+5Л5Т∞П∞.
Диаграмма цветка представлена на рис. 6.
Рис. 7. Многообразие розоцветных
Цветки одиночные или собраны в разнообразные соцветия (щиток, кисть, зонтик). Плоды у розоцветных также разнообразны: яблоко (яблоня, айва, груша), костянка (вишня, персик, абрикос), многоорешек (шиповник), многокостянка (малина, ежевика) (рис. 7).
Листья с прилистниками как простые (малина, смородина), так и сложные (шиповник, рябина). Листорасположение очерёдное или супротивное.
Среди розоцветных встречаются все жизненные формы — от трав до деревьев.
Человек широко использует растения семейства Розоцветные в садоводстве. Плоды и ягоды обеспечивают человека не только вкусной, но и полезной пищей. В них содержится большое количество витаминов, клетчатки, биологически активных веществ.
Рис. 8. Розы в дизайне
Декоративные растения человек высаживает в парки, сады, на приусадебные участки для создания ландшафтного дизайна и наслаждения их красотой и ароматом (рис. 8).
Яблоня домашняя
Яблоня является самой распространённой плодовой культурой в нашей стране. Произрастает даже в северных регионах, так как может выдерживать морозы до -30 °C.
Это дерево до 10 м высотой, листья простые, матовые, широкие, эллиптические, по краю городчато-пильчатые. Цветки одиночные, крупные, с пятью разделёнными лепестками. Пестик один, тычинок множество.
В настоящее время известно около 10 тыс. культурных сортов яблони. По срокам созревания плодов выделяют летние, осенние и зимние сорта (рис. 9). Летние сорта (белый налив) созревают в июле – августе, осенние (грушовка, коричное полосатое) — в сентябре, зимние (антоновка, спартан) — в октябре. Плоды зимних сортов могут храниться 4–5 месяцев, сохраняя сочность и вкус.
Рис. 9. Сорта яблонь
Яблоня — перекрёстноопыляемое растение. Для завязывания плодов необходима пыльца другого сорта. Зацветает яблоня в мае, цветки белые или бело-розовые с приятным ароматом, привлекающим насекомых. Яблони — прекрасные медоносы. Плод образуется из разросшейся завязи, в его формировании также принимает участие цветоложе. При благоприятных климатических условиях и хорошем уходе могут давать более 200 ц яблок с 1 га.
Плоды яблони богаты витаминами, сахарами, фруктовыми кислотами, макро и микроэлементами, клетчаткой, пектином. Человек использует плоды в свежем и сушёном виде, а также готовит из них соки, компоты, варенье, повидло, мармелад. Среди розоцветных встречаются растения, занесённые в Красную книгу России: кровохлебка обыкновенная, лапчатка берингийская, кизильник блестящий (рис. 10).
Рис. 10. Охраняемые розоцветные
Контрольные вопросы
- Каковы особенности строения цветка и плодов растений семейства Крестоцветные?
- Назовите культурные и дикорастущие растения семейства Крестоцветные.
- Какое строение имеет цветок растений семейства Розоцветные?
- Какие плодовые и ягодные культуры семейства Розоцветные вам известны?
В семействе Крестоцветные насчитывается около 3 200 видов растений. Для них характерен цветок из четырёх лепестков, расположенных крестообразно. Плод стручок или стручочек. Среди крестоцветных встречаются ценные культурные растения и дикорастущие, некоторые из которых злостные сорняки полей.
В семействе Розоцветные около 3 000 видов, цветок пятичленный, с двойным околоцветником, свободнолепёстный. Розоцветные человек широко использует в садоводстве и ландшафтном дизайне.
