Конспект урока: Класс Двудольные. Семейства Мотыльковые, Пасленовые и Сложноцветные

Растения семейств Мотыльковые, Паслёновые и Сложноцветные также встречаются по всему миру. Среди них есть виды, занесённые в Красную книгу и произрастающие повсеместно, дикорастущие и культурные растения. Человек широко использует растения в пищу, в производстве сырья для промышленности, изготовления лекарств и пищевых добавок.

Семейство Мотыльковые, или Бобовые

Семейство насчитывает более 20 тыс. видов. К нему относятся однолетние и многолетние травянистые растения, кустарники и деревья (рис. 1). Бобовые растения используются человеком в пищу (горох, соя, фасоль, чечевица), в качестве кормов для животных (люцерна, клевер), среди них есть и лекарственные растения (солодка, сенна, термопсис).

Рис. 1. Растения семейства Мотыльковые

Рис. 2 Строение цветка бобовых

 

 

Цветок бобовых неправильный, так как через него можно провести только одну ось симметрии. Цветки всех бобовых имеют общее строение. В них выделяют большой лепесток — парус , боковые — вёсла и два лепестка, сросшихся в лодочку (рис. 2). Чашечка из 5 сросшихся лепестков. Пестик располагается внутри лодочки, его окружают 10 тычинок. Таким образом, формула цветка бобовых Ч₅Л_1+2+(2)Т₍₉₎₊₁П₁.

Рис. 3. Диаграмма цветка семейства Мотыльковые

Диаграмма цветка представлена на рис. 3. После опыления и оплодотворения на месте цветков формируются плоды — бобы . Отсюда мотыльковые имеют своё второе название. Боб состоит из двух створок, на стенках которых крепятся семена (рис. 4).

 

Цветки собраны в соцветие кисть (горох) или головку (клевер).

Рис. 4. Строение боба

Растения семейства Бобовых вступают в симбиоз с клубеньковыми бактериями, которые, поселяясь на их корнях, образуют наросты — клубеньки . Эти бактерии улавливают и усваивают свободный азот из атмосферы, обеспечивая

им растения. Все части бобовых содержат азот. Отмирая, они обогащают почву азотом, поэтому бобовые растения часто называют «зелёным удобрением».

Горох посевной — одна из древнейших культур, возделываемых человеком. Родом горох из горного Афганистана и Северо-Западной Индии. Горох, как и все бобовые, богат белком, в его семенах белка содержится около 18 %.

Цветок гороха имеет типичное строение для всех Мотыльковых. Стебель длинный и слабый, на концах побегов имеются видоизмененные листья — усики, которыми горох, цепляясь за опору, удерживает стебель и выносит его к свету. Кроме гороха ценными пищевыми культурами являются арахис, фасоль, соя, чечевица. Семена арахиса богаты и жирами. Плоды с семенами созревают под землёй, поэтому арахис называют также земляным орехом.

Под охраной государства находятся многочисленные виды семейства мотыльковых — лодочники, копеечники, астрагалы и многие другие растения.

Семейство Паслёновые

Семейство объединяет около 3 тыс. видов травянистых растений, а также кустарники и даже невысокие деревья, произрастающие во влажных тропических лесах.

Органы многих паслёновых содержат опасные для человека ядовитые вещества, например, белена чёрная, белладонна, дурман обыкновенный (рис. 5).

Рис. 5. Ядовитые растения семейства Паслёновые

Несмотря на ядовитость, из этих растений можно получать лекарственные вещества. Красавка-белладонна занесена в Красную книгу России.

Листья табака содержат никотин и ряд других опасных веществ. Курение вызывает болезни лёгких, сердца, сосудов. Вытяжки их табачных листьев используются вместо ядохимикатов в борьбе с вредителями растений.

К паслёновым относятся и культурные пищевые растения: картофель, томаты, перец, баклажаны, а также декоративные — петуния.

Рис. 6. Диаграмма цветка паслёновых

Цветки паслёновых правильные, состоящие из 5 сросшихся лепестков веника, 5 сросшихся чашелистиков, 5 тычинок и 1 пестика. Таким образом, формула цветка *Ч₍₅₎Л₍₅₎Т₅П₁. Цветки крупные одиночные или собраны в соцветие завиток. Плоды ягоды (картофель, томаты, баклажаны) или коробочки (дурман, паслён). Листья простые, очерёдные. Диаграмма цветка представлена на рисунке 6.

Картофель — одно из самых известных и распространённых растений на земле. Родиной картофеля считается Южная Америка. B XVI испанцы завезли картофель в Европу, откуда во времена Петра І он попал в Россию.

Рис. 7. Цветки и ягоды картофеля

Цветки картофеля имеют такое же строение, как и остальные паслёновые. Они самоопыляемые, поскольку в них практически нет нектара и для насекомых они не привлекательны. На месте цветков к осени созревают округлые зеленоватые ягоды с семенами (рис. 7). Плоды картофеля ядовиты! Если выращивать растения из семян, то они будут низкорослыми с мелкими клубнями. Поэтому картофель размножают чаще всего вегетативно, при помощи видоизмененных побегов — клубней.

Картофель хорошо произрастает в умеренном климате, высокие урожаи даёт при достаточном увлажнении, средних температурах воздуха и при наличии большого количества солнечных дней.

Известно много сортов картофеля с высокой урожайностью и высокими вкусовыми качествами. В картофеле содержится крахмал и другие полезные вещества, например калий.

Клубни картофеля используются и в качестве корма для животных, из них получают патоку, спирт, крахмал.

Семейство Сложноцветные

В семействе насчитывается около 25 тыс. видов растений. Для всех них характерно наличие соцветия корзинки. Множество мелких цветков расположены в общем ложе, а по краю расположены лепестки-обёртки, как правило, зелёные. Часто мелкие корзинки собраны в сложные соцветия — метёлки и щитки. Цветки сложноцветных с двойным околоцветником, но вместо чашечки у них развиты волоски или щетинки.

Рис. 8. Диаграмма цветка сложноцветных

Цветок состоит из 5 сросшихся в трубку лепестков венчика, 5 тычинок, пыльники которых соединяются в тычиночную трубку, 1 пестика, на месте которого формируется плод семянка. Формула цветка *Ч₀Л₍₅₎Т₍₅₎П₁. Диаграмма цветка представлена на рисунке 8.

Различают несколько типов цветков в зависимости от строения лепестков венчика (рис. 9).

Рис. 9. Строение цветков растений семейства Сложноцветные

 

 

Язычковые цветки , как у одуванчика, представляют собой сросшиеся в трубку лепестки, наверху выделяется узкий язычок с пятью зубчиками на конце. Пять тычинок срастаются в трубку, внутри которой располагается столбик пестика с двойным рыльцем.

 

 

 

 

 

Трубчатые цветки развиваются у бодяка полевого, пять лепестков венчика срастаются в трубку с пятизубчатым отгибом в верхней части. На месте цветков образуются семянки с хохолком, разносимые ветром.

 

 

 

 

 

Воронковидные цветки можно наблюдать у василька синего. В центре его корзинки расположены трубчатые цветки, а по краю воронковидные, крупные, не имеющие ни пестика, ни тычинок. На месте трубчатых цветков образуются семянки с хоxолком.

 

 

 

 

Ложноязычковые цветки ромашки и подсолнечника образованы тремя сросшимися лепестками и похожи на язычковые, но наверху у них три зубчика, а не пять. Расположены по краю корзинки для привлечения насекомых, плодов не образуют. Семянки формируются на месте трубчатых цветков, расположенных в ложе корзинки.

Среди сложноцветных много растений, используемых человеком. К масличным культурам относят подсолнечник, к кормовым — топинамбур, к лекарственным — пижму, ромашку аптечную, василёк синий. Бодяк полевой и осот полевой являются злостными сорняками полей и огородов.

В Красную книгу России занесены некоторые виды полыни, одуванчик белоязычковый, арника альпийская и многие другие.

Подсолнечник — однолетнее растение высотой до 2,5 м, с крупными опушёнными листьями на длинных черешках. Цветки собраны в очень крупное соцветие корзинку, снизу покрытую листочками обёртки. В корзинке до 1 тыс. цветков. В центре располагаются опыляемые трубчатые цветки, из завязей которых развиваются плоды-семянки. По краю корзинки расположены неопыляемые ложноязычковые цветки. Они служат для привлечения насекомых.

В молодом возрасте бутоны и цветы поворачиваются за солнцем, во взрослом состоянии такое движение продолжают только листья.

Подсолнечник — ценная масличная и кормовая культура, в семянках которого содержится много масла. Масло используют для приготовления пищи, изготовления маргарина, халвы, олифы, лаков, мыла. После отжима семян остаётся жмых, который идёт на корм скоту. Кормят животных также и силосными сортами подсолнечника.