Как поступить
в Онлайн-школу и получить аттестат?

Подробно расскажем о том, как перевестись на дистанционный формат обучения, как устроены онлайн-уроки и учебный процесс, как улучшить успеваемость и повысить мотивацию!

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных

Конспект урока: Быт россиян в XVIII в.

История России 18 века

18.07.2024
4150
0

Быт россиян в XVIII в.

План урока

  • Как жили крестьяне
  • Жизнь горожан
  • Быт дворянской знати
  • Жизнь мелкопоместного дворянства

Цели урока

  • уметь характеризовать особенности жизни основных слоёв населения 
    в XVIII в.
  • знать основные понятия и термины
  • уметь анализировать, насколько изменился быт дворянства и горожан 
    в XVIII в.

Разминка

  • Что мы подразумеваем под словом «быт»?
  • Вспомните реформы Петра I. Какова была их основная цель?
  • Как вы думаете, когда появились прививки в России и при чём тут Екатерина II?

Как жили крестьяне

В конце XVIII в. большинство крестьян продолжало жить в курных избах. Привычка топить дома по-чёрному объяснялась чисто экономическими причинами, ведь для отопления по белому требовалось вдвое больше дров. Однако некоторые изменения в оборудовании изб произошли. Прежде всего, в них начали стелить деревянные полы, что помогало поддерживать в доме чистоту и сохранять тепло. Появился и потолок, а у зажиточных крестьян — даже застеклённые окна. Изменилась конструкция печи. Она стала служить не только для обогрева дома и приготовления пищи, но и для лежания (рис. 1).

Рис. 1. «В. Якоби. Безмятежный праздник нищего. 1860 г.»

В интерьере практически всех крестьянских изб можно было увидеть киот — шкафчик с иконами в красном (почётном) углу, полати — помост для сна на уровне печи, лавки, которые закреплялись по стенам и предназначались как для сидения, так и для сна. Над лавками крепились полки для хранения мелких предметов.

 

В XVIII в. на всей территории России сохранялся единый тип повседневной одежды. У мужчин — это кафтан, балахон (сермяга), рубашка, порты (зимой ещё и подштанники), онучи (обмотка для ног под лапти), лапти, шапка-треух и, конечно, зимняя шуба или тулуп. У женщин — сарафан, рубаха, душегрейка, понёва (юбка), зипун (полукафтан), лапти и шуба.

Рис. 2. Крестьянский обед

Ели крестьяне два или три раза в день. Вся крестьянская пища производилась в собственном хозяйстве. Она была простой и довольно грубой. Основу рациона составлял хлеб, который пекли в русской печи раз в неделю. Кроме хлеба, на столе крестьянина были щи из кислой капусты с добавлением растительного масла, сала (в постные дни — грибов, рыбы). Вторым блюдом считались всевозможные каши, в основном гречневая или овсяная. Запивалось всё квасом, киселём или взварами из фруктов. Мясо было праздничным блюдом. Также в праздники пекли пироги, кулебяки (рис. 2).


Вопросы 

 

1. Как изменились крестьянские избы в XVIII в.?

2. Какие трудности испытывали крестьяне с обувью? Почему в качестве крестьянской обуви упомянуты сапоги, но не названы валенки?

3. Каков был рацион крестьян?


Жизнь горожан

Основу городского населения составляли купцы и ремесленники, занятые в сферах торговли и промышленности. К концу XVIII в. в быте горожан появилось много нового.

 

Во второй половине века, когда купцам было разрешено иметь лавки в своих домах, строятся купеческие усадьбы (со складами и магазинами), порой занимавшие целые улицы. Купцы стали усиленно «соревноваться» с дворянами в возведении хором, содержании богатых выездов, приобретении нарядной одежды.

 

Значительную часть населения составляли военные, обеспечение которых обходилось городу достаточно дорого. Заметное влияние на городскую жизнь оказывало и духовенство, особенно многочисленный причт городских церквей.

 

Жили в городах и крестьяне, обслуживавшие городские усадьбы своих хозяев или покинувшие деревни в поисках заработка.

 

Дома и прочие постройки были почти сплошь деревянными. Каменный дом мог позволить себе лишь вельможа или очень богатый купец. Жилые дома редко имели больше двух этажей. Деревенских печей в городских домах не было, в моду вошли печи-голландки. В окнах домов слюду заменяют стеклом. В помещениях появляются зеркала, люстры со свечами, стулья, кресла, диваны.

Рис. 3. « Дорога к Московскому Кремлю возле Иберийских ворот. Акварель начала XIX века.»

Проезжую часть и тротуары улиц мостили обычно деревом, в больших городах — булыжником. На улицах крупных городов появились уличные фонари, заправляемые конопляным маслом. Новшеством во второй половине века стало открытие больниц. Росло число общественных бань (рис. 3).

 

Питались горожане обычно четыре раза в день — завтрак, обед, полдник и ужин, которые собирали за столом всю семью. Преобладали хлебные, крупяные и овощные блюда. Для городской верхушки стали обычными деликатесы европейской кухни (в основном французской), чай и кофе.

 

В богатых домах пользовались самоварами, которые для основной массы населения станут доступны только в середине XIX в.


Вопросы 

 

1. Как отличалось отопление крестьянских изб и городских домов? Предположите, кто из исторических деятелей XVIII в. первым привёз изразцы из Голландии?

2. Почему в русских городах было возможно товарное (для продажи) скотоводство и огородничество?

3. Каков был рацион горожан?


Быт дворянской знати

Во второй половине XVIII в. у дворян усилилась тяга к роскоши, заморским яствам, неизвестным ранее наслаждениям и развлечениям. Возможности же удовлетворить эту страсть были у представителей первого сословия совершенно разные: одни владели сотнями тысяч крепостных, а другие — десятками или даже единицами. Богатые помещики разъезжали в выписанных из-за рубежа дорогих каретах, одевались у модных портных, наслаждались изысканными блюдами и напитками, порой тоже доставляемыми из-за границы. Их прихоти удовлетворяли сотни дворовых крестьян, содержание которых обходилось очень недёшево. Вельможам подражали во всём помещики средней руки.

Рис. 4. Дворец Шереметевых в усадьбе Останкино. Фотография

Помимо поваров, официантов, парикмахеров, башмачников и т. п., в богатых усадьбах заводили оркестры роговой музыки, состоявшие из 40–60 человек (каждый музыкант мог извлекать из рога только одну ноту!). Столь же модным считалось иметь свой театр, труппа которого порой насчитывала до 300 актёров. Роли между крепостными исполнителями помещик распределял по своей воле.

 

Хлебосольство русских бар приобрело европейскую известность, во всяком случае, один иностранец справедливо заметил, что можно проехать всю Россию и не потратить на еду ни копейки. Некоторые вельможи держали открытый стол, и каждый дворянин мог воспользоваться гостеприимством хозяина и пообедать у него.

Лето вельможа проводил на лоне природы, в усадьбе (рис. 4). День его начинался с распоряжений дворецкому, старосте, приказчику. Остальное время посвящалось досугу: охоте, рыбной ловле, приёму гостей или визитам к соседям, а также долгому сидению за обедом (по 3 часа) и прочим застольным радостям.

 

Зимние месяцы обеспеченный дворянин проводил в Санкт-Петербурге или ближайшем губернском городе. С наступлением санного пути туда направлялся огромный обоз со всякой снедью: замороженными окороками, гусями, маслом, мешками с мукой и крупами. Через несколько дней после этого в путь трогалась и семья помещика. Месяцы пребывания в городе являлись сплошным праздником, заполненным балами, зваными обедами, маскарадами, карточной игрой. Держать при себе шутов считалось теперь дурным тоном: предпочитали развлекаться в театрах, посещать Благородное собрание, где подыскивали женихов для дочерей и невест для сыновей.

 

В екатерининское время по требованиям моды роскошь в костюмах доходила до крайностей. Бархат, кружева, блонды, серебряные и золотые украшения считались необходимыми принадлежностями туалета. Не носить кафтан с золотым шитьём и галунами для светского человека означало быть осмеянным. Щёголь же должен был иметь несколько таких кафтанов и почаще их менять. Бархатная шуба с золотыми кистями, золотые кисточки на кафтане, ленточка на шпаге, кружевные манжеты, шёлковые чулки, башмаки с розовыми или красными каблуками и большими пряжками, лорнет и золотые часы с бриллиантами, табакерки, великое множество колец и обязательно трость, тщательно завитый и припудренный парик — вот портрет молодого человека при дворе Екатерины II. Сатирические листки того времени постоянно осмеивали времяпрепровождение светских щеголей.


Вопросы 

 

1. Зачем знатному дворянину свой театр и оркестр? Каково было крепостному играть в театре?

2. Как изменялся образ жизни знатного дворянина от лета к зиме?

3. Почему, как вы думаете, в екатерининское время роскошь в костюмах доходила до крайностей?


Жизнь мелкопоместного дворянства

Однако более половины дворян не могли позволить себе подобную жизнь, а «хоромы» мелкопоместного помещика были очень невелики. В них было обычно лишь две комнаты, разделённые сенями, а всё убранство комнат — это сколоченные из досок лавки и стол. Такой дворянин разъезжал по делам в колымаге, питался обильной, но простой пищей и обходился скромным гардеробом, не слишком следя за модой. Жизнь средне- и мелкопоместных дворян была тесно связана с хозяйствованием в имении. Благодаря ежедневным усилиям и заботам поместья некоторых из них приносили изрядный доход.

 

Различным был и уровень образования дворян. Отпрыска богатых родителей воспитывали гувернёры, ему нанимали учителей. Мелкопоместный же дворянин учил детей силами своей семьи или привлекал для этого священнослужителей, а то и отставных солдат. После окончания домашнего обучения богатый дворянин отправлял своё чадо в частный пансион или в сословное учебное заведение в столице. Небогатый же дворянин мог устроить ребёнка только в главное училище губернского города.

 

На уклад жизни дворян сильно повлияла Жалованная грамота дворянству. Вскоре после её издания заметно изменился возрастной состав представителей «первенствующего сословия» в провинции: в усадьбах стали «оседать» полные сил мужчины, которые заняли должности в уездных и губернских учреждениях, возникшие после губернской реформы Екатерины II. Были созданы уездные и губернские дворянские собрания. Всё это нарушило прежнюю замкнутость усадебной жизни. Теперь помещик два-три раза в год отправлялся в путешествие по округе, чтобы навестить соседей.

 

В целом русское дворянство того времени не отличалось ни образованностью, ни особой духовностью, ни стремлением развивать производство. Значительная его часть вела праздный образ жизни, залезая в долги и разоряя поместья. Вместе с тем не надо забывать, что именно из этой среды вышли М. М. Щербатов, Д. И. Фонвизин, А. Н. Радищев, Г. Р. Державин, А. П. Сумароков, своей деятельностью прославившие Россию.


Вопросы 

 

1. К какому выводу можно прийти, если сравнить дом богатого дворянина и мелкопоместного землевладельца?

2. В связи с какими событиями и как изменились жизнь и быт дворян в провинции?

3. От чего зависело богатство дворян?


Итоги

 

Перемены в быте и обычаях в XVIII в. были действительно огромны. Если посмотреть на Россию начала и конца века, то перед нами будет во многом другая страна. Но все эти перемены коснулись в основном лишь верхов российского общества. Для абсолютного большинства населения почти ничего не изменилось.


Предыдущий урок
Начало правления Екатерины II. Уложенная комиссия
История России 18 века
Следующий урок
Образование и наука. Развитие общественной мысли и литературы
История России 18 века
Урок подготовил(а)
teacher
Олег Николаевич
Учитель истории и обществознания
Опыт работы: 8 лет
Поделиться:
  • Сон и бодрствование. Значение сна. Особенности психики человека. Мышление. Память и обучение

    Биология

  • Методы изучения химии

    Химия

  • Внешняя политика России на рубеже веков

    История

Зарегистрируйся, чтобы присоединиться к обсуждению урока

Добавьте свой отзыв об уроке, войдя на платфому или зарегистрировавшись.

Отзывы об уроке:
Пока никто не оставил отзыв об этом уроке