Как поступить
в Онлайн-школу и получить аттестат?

Подробно расскажем о том, как перевестись на дистанционный формат обучения, как устроены онлайн-уроки и учебный процесс, как улучшить успеваемость и повысить мотивацию!

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных

Конспект урока: Углеводороды. Кислородсодержащие органические соединения

Типичные органические соединения

09.12.2024
2379
0

Кислородсодержащие органические соединения

План урока

  • Спирты
  • Карбоновые кислоты

Цели урока

  • познакомиться с общими сведениями о кислородсодержащих органических соединениях

Разминка

  • Какова валентность углерода в органических соединениях?
  • Чем предельные углеводороды отличаются от непредельных?
  • Что такое структурная формула органического вещества?

Рисунок 1. Гидратация этилена

Непредельные углеводороды за счёт кратной (двойной или тройной) связи способны вступать в реакции присоединения. Рассмотрим одну из наиболее важных реакций — реакцию присоединения воды (гидратацию) на примере этилена:

                      CH2=CH2 + H2O H2SO4 CH3CH2OH.

 

Двойная связь в молекуле этилена разрывается, за счёт освободившейся валентности один атом углерода присоединяет водород, а другой — гидроксильную группу –ОН. Образующееся вещество имеет название этанол, или этиловый спирт. Его относят к классу спиртов.

Спирты

Этиловый спирт C2H5OH, или этанол — вещество, широко применяемое человеком в различных областях деятельности. Он является сырьём для получения большого количества органических веществ, используется в медицине, пищевой промышленности как компонент парфюмерных и косметических препаратов. В некоторых странах этанол используется как топливо в смеси с бензином и даже в чистом виде.

 

Этанол — отличный растворитель. Он прекрасно растворяет жиры и другие органические соединения, поэтому его используют при производстве растворителей для красок, эмалей, средств бытовой химии.

 

Этиловый спирт входит в состав алкогольных напитков. Важно помнить, что разовое или систематическое употребление больших доз этилового спирта вызывает необратимые изменения в организме человека на уровне различных систем органов. 

 

Молекула этилового спирта содержит одну гидроксильную группу. Такие спирты называются одноатомными спиртами.

 

Спирты могут содержать также две и более гидроксильные группы. Такие спирты называются многоатомными спиртами.

Самый известный многоатомный спирт — глицерин.

Он имеет три гидроксильные группы, соответственно, для трёх гидроксильных групп нужно минимум три атома углерода в молекуле:

Таким образом, глицерин — трёхатомный спирт. Он неограниченно растворим в воде и очень гигроскопичен, то есть поглощает влагу из воздуха. Данное свойство глицерина широко используют в парфюмерной промышленности: он входит в состав кремов, помад, зубных паст и пр. Водный раствор глицерина, замерзающий при очень низкой температуре, используют в технике в качестве антифриза.

Карбоновые кислоты

Ещё одним важнейшим классом кислородсодержащих органических соединений является класс карбоновых кислот.

 

Уксусная кислота CH3COOH — органическая карбоновая кислота, которая известна человечеству с давних пор.

 

Растворы карбоновых кислот имеют кислый вкус и изменяют окраску индикаторов. А также они способны к диссоциации в водных растворах. Например, уксусная кислота диссоциирует на ацетат-ион и протон водорода:
 

CH3COOH  CH3COO + H+.

 

Процесс обратим.


Упражнение 1

 

Запишите уравнения диссоциации муравьиной кислоты HCOOH и пропионовой кислоты С3H7COOH.


Карбоновые кислоты — слабые электролиты. На ионы распадается лишь небольшая часть вещества в растворе. Поэтому в ионных уравнениях реакции карбоновые кислоты записываются в молекулярном виде, а не в ионном.

 

Ацетат-ион — кислотный остаток уксусной кислоты, имеет заряд минус и входит в состав солей уксусной кислоты — ацетатов. В составлении формул солей органических кислот стоит обратить внимание на то, что водород в кислоте записывается не в начале формулы, а в конце, поэтому в формулах солей ионы металлов также будут записываться на последнем месте:
 

CH3COOK — ацетат калия,

(CH3COO)2Ca — ацетат кальция.


Упражнение 2

 

Составьте формулы ацетата лития и ацетата магния.


Карбоновые кислоты проявляют типичные кислотные свойства.

 

1. Взаимодействие с металлами с образованием солей:
 

2CH3COOH + Ca  (CH3COO)2Ca + H2.

 

Карбоновые кислоты взаимодействуют только с теми металлами, которые стоят в ряду напряжения до водорода.

 

2. Взаимодействие с основными оксидами с образованием солей и воды:
 

2CH3COOH + BaO  (CH3COO)2Ba + H2O.

 

3. Взаимодействие с основаниями с образованием солей и воды:
 

CH3COOH + NaOH  CH3COONa + H2O.

 

4. Взаимодействие с солями (только если в один из продуктов реакции выделяется в виде газа или выпадает в осадок):
 

2CH3COOH + K2CO3  2CH3COOK + CO2 + H2O.


Упражнение 3

 

Запишите уравнения реакций уксусной кислоты с цинком, оксидом магния и гидроксидом лития.


Контрольные вопросы

  1. Дайте краткую характеристику спиртам. Приведите примеры спиртов.
  2. Опишите химические свойства карбоновых кислот.


Предыдущий урок
Кислородсодержащие органические соединения
Типичные органические соединения
Следующий урок
Углеводороды
Типичные органические соединения
Урок подготовил(а)
teacher
Дмитрий Алексеевич
Учитель химии
Опыт работы: 10 лет
Поделиться:
  • Одномерные массивы. Сортировка массива

    Информатика

  • Художественная речь и язык художественной литературы

    Русский язык

  • Пунктуация. Знаки препинания. Виды знаков препинания

    Русский язык

Зарегистрируйся, чтобы присоединиться к обсуждению урока

Добавьте свой отзыв об уроке, войдя на платфому или зарегистрировавшись.

Отзывы об уроке:
Пока никто не оставил отзыв об этом уроке