Конспект урока: Предмет химии. Роль химии в жизни человека

 

Широко распростирает химия руки свои в дела человеческие… Куда не посмотрим, куда не оглянемся, везде обращаются пред очами нашими успехи её прилежания.

 

Ломоносов М. В.

Предмет изучения химии

Ребята, мы живём с вами в удивительно богатом по своему содержанию мире!

Он состоит из мельчайших частиц, которые образуют вещества. Окружающие нас предметы могут быть изготовлены из разных веществ, например ложки бывают металлические и деревянные, стаканы могут быть пластмассовые и бумажные. И наоборот, из одного и того же вещества изготавливают разные предметы: из стекла — посуду, оконные стёкла, линзы в очках.

Известно около 15 миллионов веществ. Как же их распознать?

Признаки, по которым вещества отличаются друг от друга или сходны между собой, называют свойствами вещества.

Сравним два вещества: стекло и металл. Черты сходства — твёрдость, различаются же хрупкостью/прочностью, прозрачностью/непрозрачностью. А ещё из одних веществ могут при определённых условиях образовываться другие вещества, например при горении древесины (твёрдое вещество) образуются диоксид углерода (газ), вода (жидкость) и углерод (твёрдое вещество).

Мы подошли с вами к вопросу, что такое химия? Что может химия?

Происхождение названия науки «химия»

Известно, что уже за несколько тысяч лет до нашей эры люди в Древнем Египте научились выплавлять и использовать для своих практических целей такие металлы, как золото, медь, серебро, свинец, ртуть и олово. В стране активно развивалось производство керамики, стекла и фаянса. Древние египтяне использовали и различные краски: минеральные (охра, белила) и органические (индиго, пурпур).

Вероятно, название «химия» произошло от названия древнего Египта — Kham, что в переводе означает khemeia — египетская наука. Арабы прибавили к этому слову приставку ал-, так возникло средневековое название химии — алхимия. Целью алхимиков было создание философского камня, который, как считалось, мог не только превратить металлы в золото, но и помочь человеку достичь долголетия или вечной жизни. Алхимики внесли большой вклад, обогатив химию большим количеством достижений: изобрели способы очистки уже известных веществ и открыли много новых, даже создали некоторое химическое оборудование.

Рис. 1. Зарождение химии в Древнем Египте

Представление о роли химии в жизни человека

Трудно переоценить роль химии в жизни современного человека. На самом деле, химические процессы окружают нас повсюду, это касается не только промышленного производства или бытовых нужд.

В нашем собственном организме ежесекундно протекают химические превращения, разлагая органические вещества до простых соединений вроде углекислого газа и воды, в результате чего мы получаем энергию, необходимую для осуществления процессов жизнедеятельности.

Параллельно с процессом разложения в организме создаются новые вещества, необходимые для работы всех органов. 

Важными достижениями химии являются и продукты питания (увеличение срока их хранения и усиление их вкусовых качеств), и одежда (синтетические и искусственные ткани), и обувь (искусственная кожа и материалы), и современные лекарственные и косметические препараты, и ювелирные украшения, различные стройматериалы и многое другое.

Рис. 2. Роль химии в жизни человека: а — посуда; б — косметика; в — удобрения; г — синтетические ткани; д — компьютеры; е — лекарства

Химия обладает уникальными возможностями, обеспечивает человека одеждой, пищей, создаёт неизвестные ранее материалы.

Но неумелое и неконтролируемое использование химических веществ может приводить к загрязнению окружающей среды, что отрицательно влияет на жизнь растений, животных и человека. И может даже привести к глобальной экологической катастрофе.

Рис. 3. Последствия загрязнения окружающей среды

Рис. 4. Загрязнённый природный ландшафт

 

Порой даже достоинства используемых человеком веществ и материалов становятся причиной экологических бед. Известно, например, что полиэтилен не гниёт, это очень ценное качество данного материала. Однако использованные и выброшенные на свалку полиэтиленовые бутылки и пакеты способны сохраняться десятки лет, не разлагаясь, тем самым создавая огромные массы мусора.

 

Когда человек выражает своё отрицательное отношение к качеству какого-либо продукта, он произносит почти ругательно: «Ну это же сплошная химия!». На химию очень часто и, получается, справедливо смотрят с опаской или со страхом.

Ведь под словом «химия» можно понимать и добавки в пищевые продукты, которые могут нанести вред здоровью человека, и ткани одежды, которые не всегда гигиеничны, и смог больших городов, и отравленные озёра и реки, и химическое оружие. И перекормленные минеральными удобрениями растения и белко-витаминными концентратами животные — это все тоже химия. 

Получается, что только грамотное и аккуратное применение достижений химии позволит облегчить жизнь человека и сделать её более безопасной.

Именно поэтому использование людьми достижений современной химии требует высокой общей культуры и ответственности.

Но какая же химия без лабораторных опытов? С первого урока мы не можем выполнять опыты, потому что ещё не знакомы с лабораторной посудой и приборами, которые помогают выполнять практические задания.

Химический стакан	Применяется для приготовления растворов и их отстаивания
Колба	Применяется для хранения химических реактивов, приготовления растворов и проведения химических реакций
Пробирка	Применяется для приготовления растворов и проведения химических реакций
Фарфоровая чаша	Применяется для выпаривания жидкости из вещества

Посуда, которую мы рассмотрели, есть во всех лабораториях, а также активнее всего применяется для проведения экспериментов. Она устойчива к перепадам температур, не подвергается разложению при действии агрессивных веществ — кислот и щелочей.